Dafni startades i källaren hemma hos en elektroingenjör som ville hjälpa sin dotter. Dottern hade fått en fruktansvärd frisyr vid senaste frisörbesöket och behövde nu platta sitt hår varje dag, något som hon inte hade tid med. Den första prototypen av en varm borste bestod i princip av två fastskruvade kammar på varsin sida av en träplatta med ett litet värmeelement på, men fungerade ändå överraskande väl. Det tog två år för uppfinnaren och hans dotter, som också var elektroingenjör och fysiker, att optimera sin produkt som blev den första och enda keramiska plattningsborsten, vilken fick namn efter den yngre systern: DAFNI.